DÜNDEN BUGÜNE TÜRK LOKUMU
Osmanlı döneminde saray mutfağının önemli bir parçası olan Türk lokumunun yüzlerce yıllık tarihi bulunuyor. Pers İmparatorluğu’nda M.Ö 226 ve 652 yılları arasında hüküm süren Sasanilerin sıkça tükettiği tatlı ‘abhisa’, kesin olmamakla birlikte lokumun kökeni olarak biliniyor. Lokum ilk başlarda ‘rahat ul-hulküm’ yani ‘boğazı rahatlatan’ olarak adlandırılırken geçen süre içerisinde ‘rahat lokum’ olarak adlandırılmıştır. Ve son olarak modern Türkçe ile birlikte ‘lokum’ denmiştir.
Anadolu’daki bilinirliği 15. yüzyıldan başlamıştır. 17. yüzyılda ise en popüler zamanlarını yaşamıştır. 18. yüzyıla gelindiğinde ise seyyahlar Avrupa’ya lokumu götürerek ‘Turkish Delight’ olarak tanıtmıştır. Lokum buralarda da popülarite kazanmıştır. Osmanlı’da seri üretim 1777 yılında başlamıştır. İlk başlarda bal, meyve şurubu ve un ile karıştırılarak üretilmiştir. Nişasta ve rafine şekerin icadı ile günümüze kadar tat değişiklikleri yaşamıştır.
Lokum çeşitleri
Damak tadı, üretim şekli ve üretim yerine göre birçok lokum çeşidi bulunmaktadır. İşte lokum çeşitlerinden bazıları: kuş lokumu, fındıklı lokum, cevizli lokum, çifte kavrulmuş lokum, antep fıstıklı lokum, hindistan cevizli lokum, kaymaklı lokum, meyveli mini lokum, limonlu lokum, naneli lokum, narlı lokum, antep fıstık krokanlı lokum, narlı antep fıstıklı lokum, safranlı narlı antep fıstıklı lokum, atom lokum, gül yapraklı narlı antep fıstıklı lokum, çikolatalı lokum.
Lokumun besin değerleri
Kullanılan malzemeye göre besin değerleri değişmekle birlikte ortalama değerler bulunmaktadır. 100 gram lokumda: 89.28 gr karbonhidrat, 0.12 gr protein, 0.19 gr yağ, 0 gr lif, 0 mg kolesterol, 19 mg potasyum, 5 mg kalsiyum, 0.1 mg demir bulunmaktadır.
Lokumun faydaları
Dünya genelinde Turkish Delight olarak ün yapan lokum günümüzde kız isteme törenlerinin, nişan, söz, sünnet gibi özel davetlerimizin baş tacı olarak belirtebileceğimiz tatları arasında yer almaktadır. Bununla birlikte kahve yanlarında atıştırmalık olarak ya da evimize gelen misafirlere özel ikram olarak sunulan lokum çeşitleri bulunmaktadır.
Türk lokumunun insan vücudu ve sağlığı için birçok faydası bulunmaktadır işte, onlardan öne çıkan birkaç tanesi;
- Bademcik iltihaplarının önlenmesinde yarar sağlar,
- İçeriğindeki karbonhidrat böbrek hastaları için faydalıdır,
- Yara ve çıban gibi cilt sorunlarının iyileşmesinde yarar sağlar.
- Dişlerin korunmasında ve güçlenmesine etki eder.
Türk Lokumunu Fazla Yemek Zararlı Mıdır?
Her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi lokumun da fazlası zarardır. Sağlıklı ve doğal bir besin olan lokumun içerisinde karbonhidrat, nişasta ve şeker bulunur. Fazla lokum tüketimi vücudun bu bileşenleri sindiremeyerek karaciğerde yağa dönüştürmesi ile sonuçlanır. Bu da kilo alınması anlamına gelmektedir. Bu yüzden çok fazla lokum tüketilmemelidir.
Lokum nasıl servis edilir?
Türk mutfağında bulunan yemek ve tatlıların birden fazla sunum şekilleri vardır. Durum lokumda da aynıdır. Lokum mendilin içinde servis edildiği gibi; şekerli, orta ve sade Türk kahvesi yanında kahve içimi boyunca emilme suretiyle de ikram edilir.
Narlı Fıstıklı Parmak Lokum
Doğal pancardan üretilen narlı Antep fıstıklı parmak lokumlarımız Gaziantep’in en özel fıstıklarını içerir. Bilinen lokum görüntüsünden farklı bir lokum görüntüsüne sahip parmak lokumlarımızın içerdiği çeşitli malzemelerle de müşterilerimize farklı tatlar sunmaktayız. İçerdiği nar ile farklı bir lezzete kavuşan fıstıklı lokumumuz sizler için en kaliteli ürünlerden elde edilmiştir. Narlı Antep fıstıklı parmak lokumları farklı görüntüsü ve farklı tatlarıyla keyifle tüketebileceğiniz gibi, hediyelik olarak da düşünebilirsiniz . Lokumlarımız doğal yollar ile üretilir ve en taze katkısız haliyle siz müşterilerimize sunulmak için hazırlanır.
Sütlü Fıstıklı Parmak Lokum
Doğal pancardan üretilen Sütlü Antep fıstıklı parmak lokumlarımız Gaziantep’in en özel fıstıklarını içerir. Bilinen lokum görüntüsünden farklı bir lokum görüntüsüne sahip parmak lokumlarımızın içerdiği çeşitli malzemelerle de müşterilerimize farklı tatlar sunmaktayız. Sütlü içeriği ile farklı bir lezzete kavuşan fıstıklı lokumumuz sizler için en kaliteli ürünlerden elde edilmiştir. Sütlü Antep fıstıklı parmak lokumları farklı görüntüsü ve farklı tatlarıyla keyifle tüketebileceğiniz gibi, hediyelik olarak da düşünebilirsiniz . Lokumlarımız doğal yollar ile üretilir ve en taze katkısız haliyle siz müşterilerimize sunulmak için hazırlanır.
Gül Yapraklı Fıstıklı Parmak Lokum
Osmanlı’dan günümüze varlığını sürdüren ve dünya genelinde Türk Lokumu olarak bilinen bu gül yapraklı Antep fıstıklı parmak lokum lezzeti sofralarımızın en sevileni olmuştur. Gül yaprakları ile kaplı bu leziz lokum siz müşterilerimizin ağzını tatlandırmak için en güzel şekilde hazırlanmıştır. En güzel ve özel Antep fıstıklarını içeren taze Antep fıstıklı parmak lokum çeşitlerinin üzerini kaplayan doğal gül yaprakları ile gül yapraklı Antep fıstıklı parmak lokum hem keyifle tüketebileceğiniz hem de en güzel hediyelik seçeneklerinizden biridir. Lokum çeşitlerimiz doğal yollar ile üretilir ve en taze katkısız haliyle siz müşterilerimize sunulmak için hazırlanır.
Kadayıf Kaplı Fıstıklı Baton Lokum
Tarihi lokum lezzeti tel kadayıfla birleşti ve ortaya enfes bir lezzet çıktı. Tel kadayıfla kaplanmış, içi antep fıstıklarıyla doldurulmuş baton lokuma kimse hayır diyemeyecek! Kare şekilde tel kadayıfa sarılarak hazırlanan baton lokum sizin de misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Klasikleşen lezzetlerimizden olan bu lokumu mutlaka denemelisiniz.
Portakallı Fıstıklı Parmak Lokum
Doğal pancardan üretilen portakallı Antep fıstıklı Parmak lokumlarımız Gaziantep’in en özel fıstıklarını içerir. Bilinen lokum görüntüsünden farklı bir lokum görüntüsüne sahip parmak lokumlarımızın içerdiği çeşitli malzemelerle de müşterilerimize farklı tatlar sunmaktayız. İçerdiği portakal ile farklı bir lezzete kavuşan antep fıstıklı lokumumuz sizler için en kaliteli ürünlerden elde edilmiştir. Portakallı Antep fıstıklı parmak lokumlar farklı görüntüsü ve farklı tatlarıyla keyifle tüketebileceğiniz gibi, hediyelik olarak da düşünebilirsiniz. Lokumlarımız doğal yollar ile üretilir ve en taze katkısız haliyle siz müşterilerimize sunulmak için hazırlanır.
Zereç Üzümü Kaplı Nar Aromalı Fıstıklı Baton Lokum
Hepimizin çok sevdiği lokumların çok sayıda çeşidi bulunmaktadır. Zereç üzümü kaplı nar aromalı Antep fıstıklı baton lokum birçok kişinin bilmediği ancak hem zereç üzümü hem narın hem de Antep fıstığının buluştuğu ve ortaya inanılmaz lezzetli bir lokumun çıktığı mutlaka tadılması gereken bir ürün olmaktadır.
Gül Yaprağı Kaplı Fıstıklı Baton Lokum
Osmanlı’dan günümüze varlığını sürdüren ve dünya genelinde Türk Lokumu olarak bilinen bu gül yapraklı Antep fıstıklı baton lokum lezzeti sofralarımızın en sevileni olmuştur. Gül yaprakları ile kaplı bu leziz lokum siz müşterilerimizin ağzını tatlandırmak için en güzel şekilde hazırlanmıştır. En güzel ve özel Antep fıstıklarını içeren taze Antep fıstıklı baton lokum çeşitlerinin üzerini kaplayan doğal gül yaprakları ile gül yapraklı Antep fıstıklı baton lokum hem keyifle tüketebileceğiniz hem de en güzel hediyelik seçeneklerinizden biridir. Lokum çeşitlerimiz doğal yollar ile üretilir ve en taze katkısız haliyle siz müşterilerimize sunulmak için hazırlanır.